Les découvertes culinaires de Lola

Boules d’énergie sans gluten au cacao

Fait d’ingrédients sains et délicieux comme les dattes, les noix de Grenoble et des amandes tranchées ces boules d’énergie vous redonneront le petit boost d’énergie santé dont vous avez besoin durant la journée. Elles sont super rapides à préparer et vous pourrez en faire des réserves pour toute la semaine. En plus elles sont sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs !

Les ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble
  • 1/2 tasse (125 ml) d’amandes tranchées
  • 1/2 tasse (125 ml) de céréales de riz soufflé, Rice Krispie sans gluten
  • 1/4 tasse (60 ml) de noix de coco en flocons, non sucrée
  • 1 c. à soupe (15 ml) de graines de lin moulues
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de dattes medjool, dénoyautées, hachées grossièrement et bien tassées
  • 1/3 tasse (80 ml) de beurre d’amande et de noisettes crémeux. 
  • 1/4 tasse (60 ml) de cacao
  •  1/4 tasse (60 ml) Vous pouvez aussi les rouler dans de la noix de coco non sucrée
  • 1/4 c. à thé (2,5 ml) de sel

Préparation :

  1. Dans un mélangeur, déposer tous les ingrédients et pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte mais avec encore quelques morceaux. On veut qu’il reste du croquant! Racler les parois du mélangeur à quelques reprises si nécessaire.
  2. Former des boules en pressant fermement le mélange entre les mains et réserver au frigo.

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