Les découvertes culinaires de Lola

Fondant au chocolat

Aujourd’hui on s’attaque au sans gluten, nous allons donc vous proposer une recette d’un fondant au chocolat, un délice !!! Une recette que l’on peut retrouver également sur le site 750gr.

Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir sans gluten.
  • 3 oeufs
  • 90 g de sucre de canne non raffiné
  • 20 cl ou bien 200 ml de de lait de coco (amande, soja, riz)
  • 60 gr de poudre d’amandes
  • 40 gr de Maïzena
  • 1 cuill à café d’extrait de vanille liquide.

Préchauffez le four à 180°C ou bien 350F, chaleur tournante.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez le blanc des jaunes. Mettez les jaunes et le sucre dans un saladier et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le chocolat fondu, le lait de coco et la vanille.  Mélangez puis ajoutez la Maïzena et la poudre d’amandes.

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange à base de chocolat.

Versez dans un moule à gâteau et enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson. Pour être sûr de la bonne cuisson, enfoncez la lame d’un couteau au coeur du gâteau, elle doit ressortir sèche.

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