Les découvertes culinaires de Lola

Poulet à la cacahuète sur une feuille de laitue au gingembre avec une sauce à l’ail.

Une petite entrée simple, par contre il ne faut pas être allergique aux cacahuètes !!!

 

Tout d’abord les ingrédients pour la sauce :

– 4 cuillères à soupe de sauce soya

– 3 cuillères à soupe de sauce à huîtres

– 3 cuillères à soupe d’eau

– 1 cuillère à soupe de pâte de Chili

– 1 cuillère à soupe de miel

– 1 cuillère à soupe de gingembre

– le jus de deux citrons

– 2 gousses d’ail hachées

– 4 oignons verts hachés

– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.

 

Ensuite les ingrédients pour vos cœurs de salade :

– 12 feuilles de salade

– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

– 500 gr de poulet ou de dinde

– 1/2 tasse de cacahuètes hachées

– 180 gr de nouilles de riz

– Pour rajouter en tant qu’accompagnements, mettre de la coriandre hachée, de l’oignon vert et des cacahuètes.

 

Préparation :

Mettre et mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Verser environ ¾ de cette sauce dans un autre bol avec le poulet haché et les arachides. Bien mélanger et laisser mariner pendant 15 minutes. Pendant que la viande est entrain de mariner, faites tremper les nouilles de riz dans un grand bol d’eau. Lorsque les nouilles sont tendres, égouttez et rincez-les à l’eau froide. Coupez-les en petits morceaux. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile de sésame à feu moyen, y ajouter votre mélange et faire revenir la viande et les arachides pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la cuisson soit terminée. Ensuite, ajouter les nouilles et les faire sauter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, en ajoutant un peu d’eau, l’huile, la sauce soja, la sauce d’huître, ou le jus de lime pour humidifier la casserole comme bon vous semble. Retirer du feu, mettre le mélange dans des feuilles de laitue, garnir de coriandre, d’oignons verts, d’ arachides, et réservez la sauce.

 

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