Les découvertes culinaires de Lola

Rouleaux de printemps à la coriandre, avocat, concombre et sauce à la lime.

Le rouleau de printemps est une recette simple et a adopté pour tous. Un peu de fraicheur dans nos assiettes, rien de tel pour commencer un bon repas !

Ingrédients :

– 2 avocats

– 1 petit concombre

– galettes de riz

– 1 poignée de coriandre

– 1 citron vert

– 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive

– 1 cuillère à café de miel  

-1 pincée de poivre de Cayenne.

 

Préparation :

Dans un grand bol d’eau chaude, tremper deux galettes de riz à la fois jusqu’à ce que les 2 côtés soient mouillés, soit environ 15 à 20 secondes. Les retirer de l’eau, bien les égoutter et les déposer sur un linge sec. Éponger. Puis les déposer sur un plan de travail sec. Couper en julienne le concombre et les avocats. Ensuite, les rouler ensemble.

Pour la trempette :

Ajouter la coriandre, le jus de lime, l’huile d’olive, le miel et le poivre de Cayenne dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients atteignent une consistance crémeuse.

Déguster !

 

 

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